Chef Denise Matta

Há sabores que nos acompanham a vida inteira. Os de Denise Matta nasceram em Florianópolis, na cozinha de três mulheres: sua mãe, sua madrasta e, sobretudo, sua avó Cecília, que temperava com carinho cada prato feito no fogão a lenha. Foi ali, entre aromas e afeto, que a chef aprendeu o que mais valoriza até hoje: cozinhar é uma forma de cuidar de quem se ama.

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A vida a levou por outros caminhos antes de trazê-la de volta à cozinha. Denise formou-se em engenharia sanitária e em gestão de marketing, atuou com gestão de acervos e foi, por mais de cinco anos, proprietária de uma livraria em Copacabana. Cada uma dessas experiências deixou uma marca que hoje faz diferença à mesa: o rigor de quem entende de segurança dos alimentos, o olhar de quem sabe construir uma marca e a sensibilidade de quem viveu cercada de boas histórias.

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Em 2012, no Rio de Janeiro, fundou um buffet especializado em eventos. Seis anos depois, em Florianópolis, inaugurou o Empório Dom Casmurro, bistrô, café e livraria que, até 2024, tornou-se referência pela combinação rara de gastronomia, cultura e hospitalidade. À frente da cozinha, Denise criou cardápios, recebeu convidados e aperfeiçoou aquilo que considera a verdadeira arte de uma chef: o bem receber.

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Foi dessa trajetória que nasceu a Manjericão Gastronomia. Hoje, Denise leva sua experiência a eventos corporativos, celebrações sociais, coffee breaks e serviços de personal chef em toda a Grande Florianópolis. Sempre com o mesmo princípio: cada detalhe pensado para que você só precise aproveitar. Sua visão sobre gestão, atendimento e hospitalidade também está reunida no livro O Código da Chef: Empreendendo na Gastronomia sem Mistério, uma obra voltada a empreendedores da área gastronômica que desejam construir negócios mais sólidos, organizados e rentáveis, sem abrir mão da excelência no servir.

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Mais do que servir pratos, a Manjericão entrega tranquilidade, cuidado e experiências que ficam na memória.

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